Miele di Castagno
Miele di Castagno
Il miele di castagno, pianta ampiamente diffusa sull'intero territorio regionale del Veneto, costituisce una delle principali produzioni unifloreali regionali.
Profumo: Molto intenso, floreale balsamico caratteristico
Colore: Ambra più o meno scuro, con tonalità rossiccio/ verdastre nel miele liquido. Marrone se cristallizzato
Gusto: Forte, persistente, un po' tannico, retrogusto amaro
Consigli gastronomici:
È un miele particolare, adatto ad insaporire o aromatizzare o, meglio ancora, al consumo spalmato sul pane, eventualmente con burro.
Da provare con la ricotta e formaggi stagionati come il grana padano.